cennet çorbası ne demek?

Cennet Çorbası

Cennet çorbası, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Temel olarak nohut, buğday ve kuzu eti ile yapılır. İçeriğindeki malzemelerin bolluğu ve doyurucu özelliği nedeniyle "cennet" olarak adlandırıldığı düşünülmektedir.

Temel Malzemeler ve Hazırlanışı:

• Nohut: Bir gece önceden ıslatılır ve haşlanır.
  • Daha fazlası için: Nohut
• Buğday (Düğür): Genellikle yarma buğday kullanılır.
  • Daha fazlası için: Buğday
• Kuzu Eti: Kuşbaşı doğranmış kuzu eti, çorbaya lezzetini veren temel unsurlardan biridir.
  • Daha fazlası için: Kuzu%20Eti
• Soğan: Yemeklik doğranıp kavrulur.
  • Daha fazlası için: Soğan
• Sarımsak: Lezzet verici olarak kullanılır.
  • Daha fazlası için: Sarımsak
• Salça: Domates veya biber salçası kullanılır.
  • Daha fazlası için: Salça
• Baharatlar: Genellikle pul biber, karabiber, nane ve tuz kullanılır.
  • Daha fazlası için: Baharat

Pişirme Yöntemi:

Etler kavrulduktan sonra diğer malzemeler eklenir ve su ile birlikte kısık ateşte uzun süre pişirilir. Bu uzun pişirme süreci, lezzetlerin birbirine geçmesini ve çorbanın kıvam almasını sağlar.

Servis:

Cennet çorbası, sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz serpilebilir. Yanında genellikle lavaş veya pide ile tüketilir.

Bölgesel Farklılıklar:

Cennet çorbasının yapılışı, bölgeden bölgeye küçük farklılıklar gösterebilir. Bazı tariflerde pirinç veya mercimek de kullanılabilir.